A Sardinha de Cascais é um dos sabores mais emblemáticos da costa portuguesa, celebrada pela sua frescura, simplicidade e ligação histórica à vila. A receita tradicional, conhecida como Sardinhas à Moda de Cascais, ganhou fama graças ao Rei D. Carlos, que apreciava estas sardinhas e as saboreava com prazer na companhia de amigos. Preparadas com filetes de sardinha, cebola alourada em azeite, vinho branco, tomate e um toque de colorau, a receita combina ingredientes locais com técnicas ancestrais da cozinha costeira. Mais do que uma receita, representam a tradição piscatória, o convívio e o sabor autêntico da terra.