O Restaurante Mãe Aida, localizado em Ribeira de Pena, aposta numa abordagem descontraída à cozinha contemporânea portuguesa, privilegiando o conceito de partilha através de tapas e petiscos de fusão. O espaço afasta‑se do registo tradicional das grandes travessas transmontanas, apresentando um menu pensado para momentos informais e degustações em grupo.

Entre as sugestões mais comentadas destacam‑se os petiscos gourmet, como o camembert assado com nozes e mel, tábuas de queijos e pataniscas caseiras. A carta inclui ainda cortes de carne maronesa, trabalhados com rigor, e opções de conforto como a sopa de peixe de assinatura e a francesinha com ovo.