Aveiro é um destino gastronómico moldado pela sua relação ancestral com o sal, um património vivo que atravessa séculos de história. A salicultura, profundamente enraizada na identidade da cidade, moldou a paisagem da Ria e impulsionou a economia local. Conhecido como “ouro branco”, o sal foi motor de comércio, cultura e memória coletiva. A Safra do Sal — ciclo anual de produção artesanal — preserva técnicas transmitidas por marnotos e salineiras, conferindo ao sal aveirense valor económico, simbólico e ecológico. Para viver esta tradição, a visita à Marinha Peijota permite observar de perto o engenho das marinhas, compreender o processo artesanal e descobrir o sal tal como é produzido há gerações. Um destino onde gastronomia, território e património se unem numa experiência verdadeiramente identitária.