O Festival da Tigelada de Proença-a-Nova transforma agosto numa viagem pelos sabores da Beira Baixa. Durante trinta dias, este doce conventual assume o papel principal em restaurantes, cafés e pastelarias do concelho. Mais do que uma receita, o evento celebra identidade, cultura e saber-fazer transmitido de geração em geração. A confeção obedece ao rigor da tradição: leite de cabra, ovos, açúcar, farinha, canela e limão ganham vida quando batidos e levados ao forno de lenha. O segredo está nos caçoulos, recipientes de barro aquecidos que conferem textura única, consistência perfeita e crosta tostada. Mais do que roteiro gastronómico, o festival convida a explorar paisagens naturais. Pode saborear a tigelada após um mergulho nas praias fluviais ou num passeio pelas Aldeias do Xisto. Como incentivo, o consumo nos espaços aderentes dá direito a brindes e experiências no Posto de Turismo. Visitar Proença-a-Nova em agosto é mergulhar numa herança viva, onde cada colherada conta a história acolhedora de um povo.