O evento ilhavense mais emblemático do Município é o Festival do Bacalhau que a partir da gastronomia e muito especialmente do “fiel amigo” se alia à história e tradições locais, provocando no Município um acontecimento marcante, com lugar no Jardim Oudinot, em cada terceira semana de agosto, com início à quinta-feira e desfecho no domingo.

Terra de lendários e corajosos marinheiros, que arriscaram a vida nos frios mares da Terra Nova e da Gronelândia, o Município de Ílhavo é, por excelência e tradição, a capital portuguesa do Bacalhau, cuja epopeia ocupa notável parte da sua história.

Este é o mais simbólico festival local e que atrai visitantes de todo o país e também estrangeiros.