Barcelos celebra todos os anos um dos maiores ícones da gastronomia minhota. Integrado no programa anual “7 Prazeres da Gastronomia”, o primeiro fim de semana temático do ano é dedicado à lampreia, convidando residentes e visitantes a descobrir — ou redescobrir — este produto de referência do Rio Cávado. Ao longo de três dias, vários restaurantes aderentes apresentam diferentes interpretações desta iguaria tradicional, desde a clássica Lampreia à Bordalesa, à Assada ou Arroz de Lampreia, proporcionando uma experiência autêntica e fiel às raízes da cozinha regional.

Com esta iniciativa, o Município de Barcelos reforça a aposta na valorização da gastronomia local enquanto elemento identitário e diferenciador do território, promovendo não só os sabores, mas também a tradição, o saber-fazer e o património cultural associados à pesca e à confeção da lampreia. Trata-se de uma verdadeira celebração da cultura gastronómica barcelense e da riqueza do Rio Cávado.