O Mercantel, no coração de Aveiro, é um restaurante de cozinha de autor liderado pelo Chef Cristiano Barata, que combina 50 anos de história com uma abordagem contemporânea e criativa. A gastronomia valoriza os ingredientes locais e regionais, com especial destaque para os produtos da Ria de Aveiro e da costa, incluindo peixe, marisco, carne e algas. A cozinha transforma estes produtos através de técnicas contemporâneas, mantendo a identidade e os sabores da região. O espaço renovado em 2023 apresenta um ambiente moderno e acolhedor, pensado para a partilha e para uma experiência gastronómica descontraída. O Mercantel assume-se como um novo clássico de Aveiro, onde a tradição se encontra com a inovação e os produtos locais são protagonistas.