O Restaurante Regional Fonte Nova, aberto desde 1998 em Armamar, celebra a gastronomia duriense com uma cozinha tradicional enriquecida por um toque contemporâneo. O espaço valoriza ingredientes locais e sazonais, destacando as carnes de raças autóctones e a utilização da maçã, produto emblemático da região.

Entre as especialidades sobressaem o Cabrito Assado no forno com arroz de forno e o Porco Bísaro com Maçã, combinação que une a intensidade da carne à doçura da fruta de montanha. A ementa inclui ainda vitela grelhada, secretos de Porco Preto, bifes transmontanos com castanhas e entradas regionais como enchidos, queijo com geleia caseira e chouriço assado no vinho.