Cordeiro à Moda de Monção - Sabores da Terra

O Cordeiro à Moda de Monção é uma das 7 Maravilhas à Mesa® de Portugal, reconhecido pelo seu sabor único e pela forte ligação ao território monçanense. Confecionado de forma tradicional, o cordeiro é preparado em alguidar de barro e levado ao forno de lenha, recuperando o saber ancestral dos antepassados e a arte dos cozinheiros locais. A sua preparação exige mais de 24 horas, entre banhos e cozedura, garantindo a textura macia e o sabor característico deste prato emblemático. O cordeiro é colocado sobre o alguidar para pingar no arroz amarelo, feito com açafrão e água de um cozido à portuguesa, criando uma combinação rica e profundamente tradicional. Símbolo da identidade gastronómica de Monção, este prato une história, autenticidade e excelência culinária, sendo hoje uma referência obrigatória na região.