Empada de Arraiolos - Sabores da Terra

A Empada de Arraiolos® é uma das referências mais emblemáticas da gastronomia do concelho de Arraiolos. Apresenta uma massa de cor dourada, firme e mais estaladiça na parte superior, que envolve um recheio húmido e suculento de pequenos pedaços de galinha, linguiça e toucinho. A combinação das carnes com alho, louro, salsa, cebola, manjerona, pimenta-preta e um toque de vinagre confere-lhe um sabor intenso e harmonioso, acompanhado por um aroma rico a ervas aromáticas e carnes cozinhadas. A sua forma circular, com rebordo trabalhado e cortes na parte superior, distingue este produto tradicional, cuja identidade está profundamente ligada à história e aos costumes de Arraiolos.