Frango na Púcara de Alcobaça - Sabores da Terra

O Frango na Púcara de Alcobaça é um prato tradicional criado na década de 1960 e inspirado nas antigas práticas culinárias associadas ao Mosteiro de Alcobaça. Confecionado na típica púcara de barro, o frango é cozinhado lentamente com presunto, tomate, cebola, vinho do Porto e aguardente velha, criando um molho intenso e aromático que define este sabor regional. Acredita‑se que a receita tenha evoluído de preparações de caça, reforçando a ligação entre gastronomia e território. Desde 2020, a Confraria do Frango na Púcara promove e preserva este património culinário alcobacense. Para descobrir mais sabores e eventos gastronómicos no Oeste e Vale do Tejo, visita: https://turismogastronomico.pt/eventos/