A Adega Sabino é um verdadeiro templo da gastronomia tradicional do Alto Minho, localizada no centro histórico de Melgaço. Ao longo de décadas, este restaurante familiar consolidou a sua reputação ao servir pratos que honram as receitas mais antigas da região europeia.

A grande estrela do menu é o Cabrito do Monte Assado no Forno, confitado lentamente com batatas e ervas aromáticas. O prato rivaliza em popularidade com o icónico Bacalhau à Sabino, uma receita exclusiva da casa, e com o crocante Bacalhau com Broa. Para quem procura sabores ainda mais rústicos, o Arroz de Pica no Chão (cabidela de galo caseiro) e os suculentos Nacos de Vitena grelhados são escolhas obrigatórias.

A experiência gastronómica só fica completa com o famoso Bucho Doce, a sobremesa histórica e conventual da vila de Melgaço. Tudo isto é harmonizado com uma vasta garrafeira focada nos melhores vinhos Alvarinho locais, celebrando a identidade única desta sub-região vitivinícola portuguesa.