O Restaurante Adega a Ramadinha, situado em Pedorido (Castelo de Paiva), mantém viva a essência das antigas tascas regionais desde a sua fundação em 1974. O espaço alia a cozinha tradicional portuguesa aos petiscos caseiros, destacando os cozinhados em forno de lenha e uma localização privilegiada com vista para a foz do rio Arda e o Douro. O bacalhau assume papel central na ementa, com especial destaque para o Bacalhau com Broa e o Bacalhau Assado na Brasa, pratos que refletem a identidade ribeirinha da região.