O Restaurante Aquarius, situado na Avenida Cidade de Salamanca, na Guarda, apresenta uma cozinha tradicional portuguesa com abordagem contemporânea, valorizando os sabores regionais da Beira Interior. A carta destaca pratos de peixe como as postas de corvina com açorda de peixe, sugestões de bacalhau e outras opções de mar elaboradas com técnica moderna. Nas carnes, sobressaem cortes bovinos de qualidade e pratos típicos da região, trabalhados com uma apresentação cuidada. O espaço conta ainda com uma garrafeira selecionada e muito elogiada, ideal para harmonizar com os pratos principais.