O Restaurante Fleur de Sel apresenta uma proposta gastronómica particularmente diversificada dentro de Penalva do Castelo. O restaurante combina referências da gastronomia beirã e portuguesa com mariscos frescos e uma vertente de rodízio à brasileira, criando uma carta que procura reunir diferentes tradições culinárias. O próprio estabelecimento define a sua cozinha como uma celebração dos sabores portugueses e brasileiros, procurando oferecer uma experiência gastronómica diferenciada na região. Entre os produtos e pratos associados à casa encontram-se carnes, mariscos, camarões, vitela, bacalhau, peixe e diferentes sobremesas. O espaço está localizado na Avenida Emídio Leite de Albuquerque e dispõe de serviço de almoço e jantar, com reservas através do telefone ou email. O restaurante também possui presença digital própria, incluindo website, Facebook e Instagram, facilitando o acesso a informações atualizadas sobre a carta e funcionamento.  Para quem procura uma experiência que combine cozinha portuguesa, sabores da região e influência brasileira, o Fleur de Sel constitui uma das opções gastronómicas mais particulares de Penalva do Castelo.