O Restaurante Vai à Fava, em Ponte da Barca, apresenta uma cozinha portuguesa com toque contemporâneo, fundindo o receituário tradicional com técnicas modernas e influências de fusão. O conceito centra‑se na gastronomia de autor e de conforto, onde cada prato é pensado com detalhe, cruzando sabores minhotos com ingredientes internacionais. A ementa destaca petiscos modernos como bao de frango, tacos de camarão e cogumelos com brioche, além de pratos principais reinventados, como polvo com puré de batata‑doce fumada e kimchi ou bacalhau reinterpretado com puré de grão.