A Tertúlia é um restaurante de perfil mais contemporâneo dentro da oferta gastronómica de Nelas, instalado no Puro Dão Hotel & Spa. A sua proposta combina cozinha tradicional portuguesa com uma abordagem moderna e uma forte componente enogastronómica. O guia regional de restaurantes descreve o conceito como uma continuação dos produtores e das quintas à mesa, valorizando os melhores produtos disponíveis na região e a qualidade dos vinhos do Dão. O menu disponível apresenta uma variedade bastante ampla, incluindo peixe, carne, entradas, opções vegetarianas e uma seleção de vinhos regionais. Entre os pratos encontram-se Malandrinho de Robalo e Camarão, Polvo à Lagareiro, Bacalhau à Brás, Aba de Vitela Assada à Moda de Lafões, Secretos de Porco da Lousã no Josper e Maminha Black Angus. O restaurante também trabalha uma componente de petiscos e entradas mais contemporâneas, como tártaro de Atum Black Angus, croquetes de bacalhau e camarão salteado. A localização dentro do Puro Dão Hotel & Spa acrescenta uma dimensão turística e de alojamento à experiência. A carta de vinhos, com destaque para referências do Dão, completa o conceito. Para quem procura uma cozinha regional com apresentação mais contemporânea e uma forte ligação ao vinho, a Tertúlia representa uma proposta claramente diferenciada.